Черногория, ее традиции и национальная кухня

Кому хотя бы раз в жизни пришлось побывать в Черногории, тот знает, насколько местные жители гостеприимны, всех туристов они встречают сытными и вкусными национальными блюдами. Черногорская кухня – это воплощение национального колорита и горячего темперамента местных жителей. Земля этой страны отличается высоким плодородием и щедростью, на ней вырастает чистая продукция, готовые блюда, подаваемые к столу, отличаются высокими экологическими показателями. Местные водоемы и Адриатическое море изобилуют разной рыбой и другими водными жителями, которые являются местными деликатесами. А на высоких равнинах в горах пасутся круглый год стада коров и овец, дающих целебное и вкусное молоко, а также нежное мясо.

черногория

Овощи и фрукты, выращенные на плодородных землях Черногории, насыщенные всеми витаминами, необходимыми для организма человека, поэтому в питательности и полезности предлагаемых блюд сомневаться не стоит.

Большое влияние на имеющееся кулинарное разнообразие предоставляет многонациональность Черногории, здесь можно встретить и мусульман, и католиков, и православных. Как результат в национальной кухне тесно переплетены восточные, славянские и средиземноморские кулинарные культуры и традиции.

Национальные блюда, которые обязательно стоит попробовать: негушский пршут – это нежное вяленое мясо, которое является неотъемлемой частью национальной кухни. Его употребляют все черногорцы в виде отдельной закуски или как ингредиент всевозможных блюд, например пиццы.

Каймак – национальное блюдо на основе овечьего молока, которое томится в слегка подогретой печи в течение трех часов. После полного охлаждения верхняя часть с образованной массы снимается, а оставшееся количество молока солится и используется для замачивания баранины или куриного мяса.

Из мясных блюд стоит отметить «ягнятину из-под Сача», она запекается под крышкой из чугуна, на которую ложатся раскаленные угли. Достаточно популярны колбаски «чевапчичи», состоящие из рубленого мяса. Отдельного внимания заслуживает национальная вареная баранина в молоке, приготовленная с ароматными специями и с морковью, а также «мешает мясо», состоящее из печени, тефтелей, свиной котлеты и домашних колбасок. Популярная и рыбная уха «рибля чорба», для ее приготовления используются различные сорта рыбы, желательно пресноводной, уха приправляется перцем и специями. Много туристов отдают предпочтение кальмарам, приготовленным на гриле под сыром или мидиям в лимонном соке. Пользуется спросом среди туристов «форель по-подгорицки», готовящаяся на соусе из кислого молока с душистыми травами и специями.

Непременно стоит упомянуть об черногорские вина, например белое сухое вино «Крстач», производимое только в этой стране, сухое красное вино «Вранац». Попав в Черногорию, обязательно попробуйте виноградную ракию или ракию из абрикосов, слив. Этот местный алкогольный напиток сделает ваш отдых просто незабываемым.

Приехав в гостеприимную Черногорию, будьте готовы к тому, что вас встретят пышным застольем с разнообразием местных и традиционных блюд, которые готовятся по старинным рецептам. Местная кухня, неповторимая природа и уникальные памятники положительно характеризуют приветливую страну Черногорию.


Напишите свой комментарий